我国厨房垃圾主要包括食物垃圾、纸张、金属、骨骼、木材、织物、塑料和油脂，其中食物占70%-90%，含水量占70%以上，含油量1%-5%，有机质占干燥物质的80%以上，粗蛋白约占干燥物质的15%，碳氮比一般为(10:1)-(30:1)；
例如，非居民单位厨余垃圾产量定额为100吨/年。厨余垃圾实际产量为40吨(低于其定额标准的50%)的，按200元/吨的标准缴纳厨余垃圾处理费；厨余垃圾实际产量为80吨(定额标准在50%-之间)的，按300元/吨的标准缴纳厨余垃圾处理费；厨余垃圾实际产量为120吨(超过其定额标准)的，100吨以内(含)按300元/吨计算。
有条件的单位可以购买干净的蔬菜和半干净的蔬菜，在市场上推广干净的蔬菜进入厨房，或者由中央厨房统一加工配送，提高厨房剩余成分的利用率。如果有现场条件，可以在当地卫生行业主管部门的指导下，根据当地情况安装当地的厨房垃圾处理设备。
厨余垃圾处理设备生产厂家
厨厨垃圾预处理机(机械处理机)采用物理原理，通过机械运动对餐厨垃圾进行现场分拣、除杂、破碎、脱水，更大限度地提高地水的含水量、体积和重量，实现油水分离和污水处理。餐厨垃圾处理后，最终产生适合运输的有机物，运输到集中有机肥厂，将分离后的油运输到生物柴油厂进行集中处理。预处理机主要由称重、垃圾分选、强力破碎、螺旋挤压、油水分离等系统组成。预处理系统可以有效控制餐厨垃圾的粒径和含水率，提高后续发酵处理的效率，提高成品的外观效率。适用于餐厨垃圾来源的减量处理，实现高效运输和污染。
其次，《条例》详细说明了各部门在管理垃圾分类方面的职责划分。例如，市绿化市容部门是生活垃圾管理的主管部门；市住房管理部门要督促物业服务企业履行垃圾分类责任人的义务；市城管执法部门负责查处违法行为。在最重要的动员群众参与方面，《条例》特别列出了以各种方式广泛开展社会动员，促进全社会参与生活垃圾管理。例如，从幼儿园到学校，要加强垃圾分类教育，新闻媒体要做好持续宣传。
这些垃圾似乎是非常天然的东西，不会像化学废物那样对人体造成如此大的伤害，但如果处理不当，危害并不比化学物质小！直接焚烧处理的厨余垃圾，如果前期分类不充分，干湿垃圾不分离，很容易导致厨余垃圾含水量过高，进而导致焚烧温度上升。焚烧过程落后，温度过低，是产生大量有害气体的罪魁祸首！
盐城金球环保产业发展有限公司积极引进全新技术，成立餐厨垃圾处理设备研发中心，重点研发餐厨垃圾处理设备和餐饮油水分离器。金球环保生产的全自动餐厨垃圾生物降解一体机设备以稳定的产品质量和五星级的售后服务赢得了客户的赞誉和认可。
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