不分类收集的厨余垃圾直接填埋。由于其有机成分高，对填埋场影响很大，会污染地下和地表水体，形成细菌滋生地；焚烧过程中产生大量二恶英，对焚烧厂周边居民健康造成严重后果。由于相关法律法规的空缺，大量排入下水道的油脂被非法商贩提取，并悄悄返回餐桌谋取利益。
厨房拉圾处理机
聂永丰回顾了中国厨房垃圾处理的发展历史：2006年，乌鲁木齐个厨房垃圾回收项目建成后无法收到垃圾，最终不得不关闭。随后，2011年的排水沟油事件引起了中央政府的高度重视，厨房垃圾处理得到了强有力的政策支持。
与生活垃圾混合严重，大多数城市居民没有养成分类收集的习惯。与此同时，卫生等相关部门刚刚开始试点垃圾分类收集，遇到了许多问题。目前，我国城市厨房垃圾的主要处理方法是：郊区农民或个体经销商通过大型餐饮营业点回收，然后运到郊区的小养殖场饲养牲畜；普通居民产生的厨房垃圾大多与生活垃圾混合，用于填埋或焚烧。
餐厨垃圾处理设备处理餐厨垃圾的基本原理是利用生物菌种对厨余垃圾（如果蔬、菜根、菜叶、食物残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳、瓜果皮和骨头等）进行快速分解。即使是较难处理的顽固性垃圾也能达到很好的处理效果。设置好运行参数之后，设备就会自动运行，无需专人值守。
厨房垃圾焚烧处理技术与垃圾填埋技术一样，在我国没有应用先例。其主要优缺点如下：焚烧处理量大，容量降低良好；热发电可实现垃圾的能源化。缺点是对垃圾的低热值有一定的要求；厨房垃圾含水量高会增加焚烧消耗和处理成本。由于生活习惯和厨房垃圾收集分类程度不同，我国厨房垃圾与国外厨房垃圾差异较大，其特点是热值低、含水量高、焚烧处理困难、焚烧处理投资高、国内外厨房垃圾焚烧应用经验少，不是厨房垃圾处理的主流技术。
采用科学手段收集和处理厨房垃圾，确保收集、运输和处理系统的正常运行，是实现厨房垃圾无害化、减速量化的前提。厨余垃圾处理工艺现状。目前，我国餐厨垃圾处理应用城市主要集中在北京、上海等大城市。微生物处理技术主要用于北京餐厨垃圾处理；
盐城金球环保产业发展有限公司是厨余垃圾处理设备专业制造商；是一家集研发、生产、销售于一体的自动餐厨垃圾处理设备、智能油水分离设备等环保设备产品的高科技环保企业。公司主要生产餐厨垃圾处理设备、餐饮油水分离器、厨房一体化隔油提升设备、地下室污水提升器等环保产品。
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